Das Trentino verfügt über fast unveränderte traditionelle Küche. Im Mittelpunkt der Trentiner Küche stehen Gerichte, deren Zutaten direkt aus der Natur kommen. Typisch sind die Canéderli, goldgelbe Polenta, hausgemachte Nudeln, der Patào, die Osèi scampadi und Crauti. Vortrefflich schmecken auch die Torta di patate, der Smacafàm und die Carne salada mit weissen Bohnen.

Hier finden Sie eine Auswahl von Rezepten der Trentiner Küche:

Zuppa di finferli con canederli (Pfifferlingssuppe mit Klösschen)
 
Minestra di orzo (Graupensuppe)